Feijão Tropeiro

Hoje com esse tempinho nada melhor do que uma boa comida Mineira uai.Vou postar para vocês uma receita bem tradicional saborosa e fácil de fazer.

Vamos a receita:

1/2 kg de feijão cozido

6 dentes de alho amassado

300g de lombo de porco em cubinhos

50g bacon picado

1 cebola grande picada

2ovos

1/2 maço de couve cortada fina

2 xícaras( chá)de farinha de milho

1/2 maço de Salsinha e cebolinha

Óleo,pimenta e sal a gosto

Modo de fazer:

Deixe esfriar o feijão já cozido,sem temperar e escorra bem,reserve.Em uma panela grande,coloque um pouco de óleo e frite metade do alho, o bacon e o lombo até dourar.Adicione metade da cebola e misture bem,abra um espaço no centro da panela coloque os ovos e deixe fritar bem,misture tudo novamente,Abra de novo um espaço no centro da panela e refogue a couve com o restante do alho e misture tudo novamente,abra de novo um espaço e refogue o feijão com a cebola restante,acerte o sal a pimenta e acrescente a farinha de milho,misture bem,coloque a salsinha e cebolinha picada e esta pronto.

*Obs:se gostar sirva com torresmo.

Mordine

Massa básica para Salgados

Essa massa é pratica e com ela você pode fazer coxinhas, risoles, bolinhas de queijo, croquetes, etc...

Vamos a receita:

1lt e 200ml de água

4 tabletes de caldo de galinha ( carne ou legumes)

4 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de óleo

1 kg de farinha de trigo

Recheie a seu gosto

Claras e farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de fazer

Em uma panela coloque a água, o óleo e os caldos e leve ao fogo, assim que levantar fervura despeje a farinha toda de uma vez e mexa até desgrudar da panela. Coloque a massa sobre o mármore, deixe esfriar e sove até obter uma consistência homogênea.

Faça os salgados na forma de sua preferência, depois de recheados e modelados passe na clara de ovo e na farinha de rosca, você pode fritar ou congelar.

Abraços

Mordine

Crustuli

Uma opção diferente para acompanhar o seu chá ou café, substituindo o tradicional bolinho de chuva.

Vamos a receita:

500g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

4 ovos

1/2 xícara (café) de pinga

1 pitada de sal

1 colher (café) de fermento em pó

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer

Em uma tigela você mistura todos os ingredientes e a farinha aos poucos, mexa até desgrudar das mãos. Abra a massa com um rolo e corte em tiras de mais ou menos 10cm, faça um pequeno corte no meio da massa e vire as pontas por dentro do corte. Frite em óleo quente, escorra e salpique o açúcar e a canela.

Essa receita rende em média 50 crustulis e podem ser guardados em pote bem tampado por 1 mês.

Abraços

Mordine

Danone tipo Danette

Essa receita é deliciosa, façam e depois me contem, fica igualzinho.

Vamos a receita:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de maizena

Modo de fazer

Em uma panela dissolva a maizena no leite e acrescente todos os ingredientes, leve ao fogo até engrossar.Coloque em um pirex ou em potinhos individuais e leve para gelar.

*Obs:pode colocar por cima chocolate granulado ou em raspas.

Mordine

Mandioca Chique

Hoje estou postando um acompanhamento saboroso e simples de ser feito e com certeza você receberá muitos elogios.

Vamos a receita:

1 kg de mandioca pré-cozida em pedaços

300ml de leite de coco

400g de maionese

200g de queijo mussarela ralada

Sal e temperos a gosto

Modo de fazer

Coloque a mandioca pré-cozida em um pirex, coloque o leite de coco, acerte o sal e os temperos, misture a maionese com a mussarela ralada e cubra a mandioca com essa mistura. Leve ao forno até dourar.

Apesar da quantidade da maionese esse prato fica com um resultado bem leve, lembrando que cada colher de maionese tem cerca de 40 kcal.

Abraços

Mordine.

Mordine Dicas

Hoje estou muito contente por meu Blog estar completando três semanas.Sei que é apenas o começo,mas com a ajuda de vocês posso fazer ele crescer cada dia mais. Postem sugestões para que eu possa atende los.

Aguardem amanhã novas receitas.

Obrigado.

Mordine

Licor tipo Amarula

Essa receita era guardada á sete chaves, mas hoje vou ensinar para vocês.

Vamos a receita:

1/2 lata de leite condensado

1/2 lata de creme de leite

1 lata de licor ou creme de cacau

1 lata de vodca

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, o segredo é bater por 20 min. Se o seu liquidificador não tiver uma potência muito alta, bata 5 min e pare um pouco, repita essas etapas até completar os 20 min. O licor chega a esquentar, coloque em uma garrafa higienizada e leve para gelar.

Abraços

Mordine

Bolinho de Bacalhau

Fim de semana chegando e nada melhor do que um petisco para acompanhar sua cervejinha .

Vamos a receita:

1 kg de batatas cozidas

500g de bacalhau desfiado

4 dentes de alho amassados

1 cebola média picada

1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada

1 colher (café) de pimenta do reino

2 ovos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

farinha de rosca para empanar

óleo para fritar

Modo de fazer

Coloque as batatas cozidas e espremidas em uma tigela junte o alho, a cebola, a pimenta, a salsa, a cebolinha, os ovos levemente batidos, e o bacalhau cozido e desfiado e mexa, adicione a farinha aos poucos misturando bem, acerte o sal. Modele os bolinhos com as mãos ou com duas colheres, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente.

Abraços.

Mordine.

Pudim de Claras

As vezes temos claras guardadas na geladeira e não sabemos o que fazer com elas, vou postar uma receita bem fácil onde você ira utiliza-las.

Vamos a receita:

6 claras

12 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (café) de fermento em pó

calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo de fazer

Em uma panela coloque a água e o açúcar (da calda), dissolva e leve ao fogo até ficar na cor de guaraná. Caramele uma forma de furo e reserve.

Na batedeira coloque as claras e acrescente o açúcar aos poucos, bata por cerca de 5 min, deligue e acrescente o fermento e bata novamente, com o auxilio de uma colher coloque na forma caramelada. Leve para assar em banho maria por cerca de 35 a 40 min. Desenforme ainda morno

*Obs: Pode colocar raspas de limão

Abraços

Mordine.

Suflê de Brócolis

Suflê, uma opção leve e saborosa, temos muitas variações e hoje vou passar para vocês a minha preferida.

Vamos a receita:

1 maço de brócolis (folhas e talos)

3 colheres (sopa) de margarina

1 cebola picada

3 dentes de alho picado

2 gemas

2 claras em neve

1/4 de xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de maizena

1 caixinha de creme de leite

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Sal, pimenta e temperos a gosto

Modo de fazer

Cozinhe o brócolis, pique grosseiramente e reserve. Em uma panela aqueça a margarina, doure a cebola, o alho, junte o brócolis e reserve. No liquidificador bata as gemas, o leite e a maizena leve ao fogo até engrossar misture com o brócolis e acerte os temperos, junte o queijo e o creme de leite e por ultimo as clara em neve. Leve para assar em forma própria para suflê untada com margarina por 30 min em forno 180°, Sirva ainda quente.

Abraços.

Mordine.

Bolo de Fubá cremoso

Boa tarde

Quem não gosta de um cafézinho com um pedaço de bolo? um não varios pedaços, essa receita de hoje é difícil comer um pedaço só.

Vamos a receita:

5 ovos

1 litro de leite

2 xícaras (chá) de fubá

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

50g de queijo ralado

2 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador começando colocar pelos liquidos e leve para assar em forma untada e enfarinhada. Asse durante 40 min, isso vai depender do seu forno. Essa receita rende um bolo grande.

*Obs: Caso seu liquidificador seja pequeno, coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture e bata em duas vezes no liquidificador.

Mordine.

Salada de Macarrão

Esse macarrão é uma opção para você fazer como uma entrada ou prato principal, pois ele é uma refeição completa.

Vamos a receita:

500g de macarrão tipo parafuso

1 lata de milho

1 lata de ervilha

150g de presunto picado

150g de mussarela picada

1 tomate picado

1 cebola picada

molho:

1 dente de alho amassado

1/2 xicara(chá) de salsinha picada

1 caixinha de creme de leite

1 xícara (chá) de maionese

temperos a gosto

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão até ficar al dente e reserve.Misture os ingredientes do molho e acerte os temperos, reserve. Em um pirex grande acrescente todos os ingredientes misture e acrescente o molho, leve para a geladeira por 2 horas.

É uma opção pratica e gostosa, pode ser servido com queijo parmesão ralado.

Abraço .

Mordine.

Amendoim confeitado de microondas

Boa tarde.

É difícil achar quem não goste daquele amendoim com aquela casquinha doce por fora que geralmente compramos em carrinhos na rua, vou ensinar de uma forma bem pratica.

Vamos a recita:

250g de amendoim cru

3/4 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (café) de fermento em pó

Modo de Fazer

Em um pirex de bordas altas misture todos os ingredientes, leve ao microondas por 4 min em potência alta, mexa e leve ao microondas novamente por mais 4 min. Retire e mexa até secar o liquido. O ponto de seco é quando a casquinha começa a endurecer.

Mordine.

Pudim de Maria Mole

Para os amantes de pudim, essa receita é muito saborosa e fácil de fazer.

Vamos a receita:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 caixinha de maria mole sabor coco

50g de coco ralado

Modo de fazer

Unte uma assadeira de furo com margarina sem sal, reserve. Coloque no liquidificador a maria mole, dissolvida de acordo com as instruções da embalagem, bata por 2 min, acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata novamente. Coloque a mistura na forma untada e leve na geladeira por cerca de 4 horas, depois de firme desenforme e salpique o coco ralado por cima.

*Obs: Se tiver pressa pode levar ao freezer por cerca de 1 hora e também, se gostar, pode trocar o sabor da maria mole pois hoje no mercado já temos varios sabores.

Abraços.

Mordine.

Pão de Queijo

Boa tarde.

Hoje estou trazendo para vocês uma variação de pão de queijo bem fácil para se fazer.

Vamos a receita:

500g de polvilho azedo

1 copo (tipo requeijão) de água

1 copo (tipo requeijão) de leite

1/2 copo (tipo requeijão) de óleo

2 ovos

1 colher (sobremesa) de sal

100g de queijo ralado

Mordo de fazer

Em uma caneca leve ao fogo a água, o leite, o óleo e o sal e deixe levantar fervura. Em uma bacia coloque o polvilho e junte a mistura fervendo, mexa, acrescente os ovos um a um e por ultimo o queijo ralado, após bem misturado fazer pequenas bolinhas, coloque em assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido na temperatura máxima, por cerca de 20min ou até dourar, depende do seu forno.

*Obs:Essa receita pode ser feita com queijo ralado de pacotinho e o único cuidado que você tem que ter é de colocar o liquido assim que subir fervura, esse processo chama-se escaldar. Essa massa pode ser congelada em bolinhas e quando quiser é só levar para assar, sem descongelar.

Mordine!

Mordine Dicas

Boa tarde.

Hoje esse Blog completa 2 semanas, espero poder a cada dia sugerir novas receitas e dicas uteis a todos vocês.

Se você quer fazer alguma receita que não sabe, peça aqui que te ajudarei.

Aguardem, amanhã novas receitas.

Um bom Domingo a todos.

Abraços.

Mordine!

Camarão á Baiana

Para os amantes de frutos do mar essa receita leva um toque especial de leite de coco e azeite de dendê. Ótima sugestão para um almoço de domingo.
Vamos a receita:

500g de camarão limpo (sem cabeça e casca)
4 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
2 tomates picados
200 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de coentro picado
suco de meio limão
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Tempere o camarão com o suco de limão, sal e pimenta e reserve. Em uma panela grande coloque o azeite de oliva doure a cebola acrescente o tomate e o camarão ja temperado, o azeite de dendê e o leite de coco deixe cozinhar por 2 minutos, acrescente o coentro picado, acerte os temperos e deixe cozinhar por mais 2 min; Esta Pronto.
*Obs: Sirva com arroz branco e salada verde. Caso não goste de coentro pode substituir por salsinha. Essa receita rende 4 porções, lembre-se não deixe o camarão cozinhar demais porque ele fica rígido.

Bom apetite

Mordine!

Canjica

Boa tarde, vou postar para vocês uma receita bem tradicional e que todos gostam. Muitos pensam que canjica só se come em época de festa junina, mas nada melhor pra uma tarde fria.
Vamos a Receita:

1 pacote(500g) de canjica branca
1 1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 pau de canela
canela em pó a gosto

Modo de fazer

Escolha a canjica, lave-a bem e deixe de molho por 2horas. Coloque-a na panela de pressão com água e cozinhe por cerca de 40 min, abra a panela e veja se esta cozida (o tempo de cozimento pode variar um pouco), escorra a água e reserve.
Em uma panela grande leve o leite para ferver com a canela em pau, acrescente a canjica o leite condensado e o açúcar e deixe apurar cerca de 30min em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
*Obs:Deixe uma colher de pau dentro da panela enquanto ferve para não transbordar o leite. Caso goste mais doce acrescente mais açúcar.

Mordine.

Molho Madeira Fácil

Para um bom jantar, nada melhor do que uma carne acompanhada de um bom molho.

O molho madeira é um acompanhamento delicioso para qualquer tipo de carne vermelha, as vezes um simples bife ou mesmo uma carne assada pode se transformar em um grande prato, mas muitos não fazem por ser um molho trabalhoso e hoje vou ensinar vocês uma forma prática de se fazer.

Vamos a receita:

1 colher (sopa) de margarina

3 cubos de caldo de carne

600ml de água

2 colheres (sopa) rasa de maizena

1 cálice de vinho tinto seco (200ml)

Modo de fazer

Em uma panela coloque a água , a margarina e o caldo de carne, leve ao fogo mexendo para dissolver. Dissolva a maizena no vinho tinto e acrescente na panela que esta no fogo e mexa sempre até levantar fervura, abaixe o fogo e mexa por mais 2min.

Esse molho recebe o nome de "molho madeira" pois tradicionalmente ele é feito com um vinho produzido na ilha da Madeira em Portugal. Por isso quis postar essa receita para vocês que é muito mais simples e barata com um sabor bem próximo da original.

Abraços!

Mordine.

Torta de Escarola

Boa tarde.

Hoje vou passar uma receita para aqueles que gostam de uma alimentação mais leve e saborosa.

Vamos a receita:

Massa:

10 colheres(sopa) farinha de trigo

3 ovos

3/4 de xícara (chá) de óleo ou azeite

1 colher (sopa) de fermento em pó

50g de queijo ralado

Recheio:

1 maço de escarola picada

3 tomates picados

2 cebolas picadas

2 dentes de alho amassados

Modo de fazer

Em uma tigela coloque a escarola, o tomate, a cebola, o alho e tempere como se fosse uma salada, reserve. Em uma bacia acrescente todos os ingredientes da massa e misture bem, acrescente o recheio reservado e misture, coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar por cerca de 30min em forno médio.

*Obs:Essa torta é totalmente diferente de outras, é muito fácil de fazer, fica muito gostosa e vocês podem fazer tranquilamente, mesmo achando a receita diferente. Façam e me contem depois.

Mordine.