terça-feira, 6 de julho de 2010

Bolo de Milho Cremoso


Bom dia, estive ausente por alguns dias mas agora já estou de volta.Hoje com uma receita bem fácil e saborosa.
vamos a receita.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 pacote de coco ralado de 100g
1 lata de milho verde
1 colher ( sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador,levar para assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo,assar até dourar.

Abraços

Mordine

terça-feira, 22 de junho de 2010

Caracol de Coco


Boa tarde,nossa receita de hoje é um pão doce maravilhoso e bem fácil de fazer.
Vamos a receita:

Massa:
6 xícaras(chá) de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de açúcar
4 gemas
2 colheres(sopa) de margarina
1 1/2 xícara(chá) de leite morno
2 tabletes de fermento biológico
1 pitada de sal

Recheio:
100 g de margarina(para passar na massa)
200g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Calda:
1 xícara(chá) de leite
1/2 xícara(chá) de açúcar

Modo de fazer:

Massa:
Dissolva o fermento no sal e misture no leite morno reserve,em uma tigela coloque a farinha,as gemas,o açúcar e a manteiga,acrescente a mistura reservada e mexa até os ingredientes se juntarem,coloque sobre o mármore e sove a massa até ficar bem lisa,volte a tigela cubra com um pano e deixe crescer por 15 minutos.

Recheio:
misture o coco ralado com o leite condensado e reserve.

Calda:
Leve ao fogo o leite e o açúcar até ferver e reserve.

Montagem:
Abra a massa com um rolo,passe a margarina e coloque o recheio,espalhe bem,enrole a massa como se fosse um rocambole,unte uma assadeira redonda com margarina e farinha de trigo corte a massa enrolada em fatias de mais ou menos 3 dedos de largura,vá colocando na assadeira deixando espaço entre eles.deixe crescer novamente por 15 minutos e leve para assar em forno pré aquecido baixo por 15 minutos,depois aumento o forno e deixe assar até dourar.Assim que tirar do forno regue com a calda os caracóis de coco.

Abraços

Mordine

sexta-feira, 18 de junho de 2010

Empada de Palmito


Boa tarde,hoje mais uma opção de salgado para assistir os jogos do Brasil.
Vamos a receita:

Massa:
1/2 Quilo de Banha
1 Quilo de Farinha de trigo
1 Ovo e 1 gema
1/2 copo (tipo requeijão) de água
1 Colher (sobremesa) de sal

Recheio:
1 Vidro de palmito picado
1 Tomate picado
1cebola picada
1/2 Xícara (chá) de salsinha picada
1/2 copo (tipo de requeijão) de água
1 Colher de (sopa) farinha de trigo
2 Colheres de (sopa) de óleo
1 Colher de (sopa) de colorau
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Massa:
Em uma tigela misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa,leve a geladeira por cerca de 1/2 hora e reserve.

Recheio:
Em uma panela coloque o óleo,doure a cebola,acrescente o tomate,o palmito a salsinha,o colorau e os temperos e refogue,dissolva a farinha na água e acrescente ao recheio para engrossar misture bem e desligue o fogo e reserve.

Montagem:
Pegue pequenas porções de massa e forre as forminhas própria para empada,coloque o recheio abra na palma da mão uma porção de massa para fazer a tampa da empada,feche a bem e pincele gema por cima,leve para assar em forno médio até dourar.Pode variar no recheio como frango,calabresa,queijos e outros .

Abraços

Mordine

segunda-feira, 14 de junho de 2010

Bolinho de Mandioca com Carne Seca


Boa tarde que tal um petisco para ver os jogos da copa?Aqui vai uma sugestão.

Vamos a receita:


Massa:
3 kg de mandioca
1 1/2 colher (café) de sal
2 ovos inteiros
2 gemas
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1/2 xícara(Chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
Farinha de rosca e óleo para fritar

Recheio:
1 colher (sopa) de óleo
1colher (sopa) de alho picado
1/2 cebola picada
500g de carne seca dessalgada,cozida e desfiada
3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de fazer:
Massa:
Cozinhe a mandioca em água com o sal até que fique bem mole.Escorra.Em uma tigela amasse-a com um garfo,misture os 2 ovos inteiros e as 2 gemas e a manteiga.Tempere com a pimenta,a salsinha e cebolinha.Reserve.

Recheio:
Em uma panela coloque o óleo e doure o alho e a cebola.Acrescente a carne-seca e refogue por cerca de 3 minutos.Adicione o creme de leite e mexa.Reserve.

Como rechear:
Coloque 2 colheres (sopa) de massa de mandioca na palma da mão.Abra a massa,espalmando e recheie com meia colher (sopa) de carne-seca.Modele o bolinho fechando a massa e passe na farinha de rosca.Frite em óleo quente até dourar.

Abraços

Mordine

quinta-feira, 10 de junho de 2010

Biscoitinho amanteigado de coco


Boa Tarde,para esse tempinho que estamos agora nada melhor que um biscoitinho para tomar com chá ou café.

Vamos a receita:
200g de maizena
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes,até formar uma massa bem homegênea.Modelar os biscoitinhos com o formato que quiser,pode usar cortador ou fazer rosquinhas,se quiser salpique coco ralado por cima,leve ao forno por 20 minutos em 180 graus.fique sempre de olho por ser um amanteigado assa logo.

Abraços

Mordine

terça-feira, 8 de junho de 2010

Pave de pêssego e coco


Boa tarde,nossa sugestão de hoje é um pave diferente,essa receita é imperdível.

Vamos a receita:

Pão de ló:
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme:
1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 lata de pêssego em calda
1 pacote de coco ralado

Modo de fazer

Pão de ló:
Na batedeira, bata as clara em neve. Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. intercale o leite e a farinha. Misture o fermento. Despeje em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga. Asse no forno pré-aquecido por 30 min.
Creme:
Misture o amido dissolvido no leite, o leite de coco, o leite condensado e as gemas.Leve ao fogo e mexa, sem parar, até engrossar.
Montagem:
Em um refratário, alterne camadas de pão de ló umedecido na calda do pêssego, de creme, de pêssego picado e de coco ralado. Polvilhe o coco.
Gele por 3 horas antes de servir.

Abraços

Mordine.

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Bolo de Banana Caramelado


Boa tarde,que tal um bolo muito gostoso para aproveitar esses dias de folga?É muito fácil de fazer.

Vamos a receita:
2 colheres (sopa) de margarina
2 1/2 xícaras(chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
6 bananas nanica
açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer:
Caramele uma forma e reserve,em uma tigela bata a margarina,o açúcar e o leite ,acrescente a farinha de trigo e misture,por último o fermento em pó.corte as bananas em fatias e coloque sobre a forma caramelada e coloque por cima a massa do bolo,leve para assar em forno pré aquecido por cerca de 35 minutos ou até dourar.deixe esfriar um pouco e desenforme,polvilhe o açúcar com a canela por cima.Quem não souber fazer a calda tem a receita no Blog .

Abraços

Mordine

terça-feira, 1 de junho de 2010

Torta de farofa


Boa tarde.
Hoje nossa sugestão é uma opção diferente de torta doce.
Vamos a receita:

Massa:
3 xícaras (chá) de açúcar
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 ovos

Creme:
3 colheres (sopa) de maizena
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
1 colher (sopa) de manteiga
3 gemas

Modo de fazer

massa:
Esfarele todos os ingredientes com a mão e reserve.

creme:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar e reserve .
Pegue metade da massa e esfarele com as duas mãos em uma forma untada com manteiga. Coloque o creme em cima da massa na forma e esfarele o resto da massa. Leve em forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 min.

Abraços

Mordine

sexta-feira, 28 de maio de 2010

Talharim com molho rosê e kani


Boa tarde,Hoje nossa sugestão é uma Massa deliciosa e bem diferente,ótima opção para seu almoço de domingo.

Vamos a receita:
500g de macarrão tipo talharim
1 dente de alho amassado
2 latas de tomate pelado (é aquele que vem inteiro na lata)
2 colheres (chá) de tomilho picado
1 colher (sopa) de salsinha picado
8 bastonete de Kani Kama
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o talharim até ficar al dente reserve,em uma panela doure o alho no azeite e adicione o tomate picado grosseiramente, o tomilho, a salsinha e deixe ferver por 5 minutos.Tempere com o sal e acrescente o Kani e o creme de leite,misture bem.Escorra o talharim regue com o molho e sirva em seguida.Caso você não ache o tomate pelado pode ser feito com tomate natural,ferva ele por 5 minutos inteiro retire do fogo tire a pele e as sementes e pode usar.

Abraços

Mordine

quinta-feira, 27 de maio de 2010

Bem Casado


Boa tarde,nossa receita de hoje é muito tradicional,fácil de fazer e quem faz para vender ganha muito dinheiro.

Vamos a receita:
6 claras
6 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer:
Na batedeira coloque as claras e bata em neve,vá acrescentando as gemas uma a uma e bata até ficar uma gemada bem fofa e clara,acrescente o açúcar e bata mais um pouco,retire da batedeira e acrescente a farinha de colher em colher em movimentos bem delicados.unte uma assadeira com margarina e farinha e coloque a massa para assar,lembrando sempre que a assadeira tem que ser grande e baixa pois a massa tem que ficar fina. Tome cuidado pois essa massa assa muito rápida cerca de 5 minutos.Recheie a gosto lembrando que o tradicional é com doce de leite.

Abraços

Mordine

terça-feira, 25 de maio de 2010

Gelatina com creme de leite


Boa tarde
Para quem gosta de uma sobremesa fácil e gostosa essa é uma ótima sugestão. O sabor é maravilhoso.
Vamos a receita:

2 caixas de gelatina (escolha o sabor)
5 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de fazer

Em uma caneca coloque a água e leve ao fogo para ferver, dissolva as caixinhas de gelatina e deixe esfriar um pouco, coloque em um pirex e leve a geladeira. Deixe aproximadamente por 1 hora ou até começar a endurecer, coloque-a no liquidificador com o creme de leite e o açúcar. Bata e coloque em taças individuais, leve a geladeira até endurecer. Depois de firme você pode decorar com frutas, com calda ou até mesmo com geléia.

Abraços

Mordine

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Curau de milho verde


Boa Tarde
Com as festas juninas chegando vou começar a postar algumas receitas típicas.
Vamos a receita:

5 espigas de milho
1 litro de leite
1 copo (tipo requeijão) de água
4 colheres (sopa) de maizena
1 pitada de sal
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar a gosto

Modo de fazer

Com uma faca retire os grãos de milho da espiga e bata no liquidificador com o leite, coe e leve ao fogo em uma panela grande. Dissolva a maizena na água e junte a mistura da panela e por ultimo o sal e o açúcar, mexa em fogo alto até começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar mexendo sempre até engrossar a mistura, isso leva cerca de 15 min. Coloque em um pirex e salpique canela a gosto.

Mordine

sábado, 22 de maio de 2010

Massa Podre para torta


Boa tarde,Essa receita foi muito pedida no Blog e vocês podem fazer de vários recheios,o pulo do gato é a massa e essa é maravilhosa,Ofereço esta receita a você Sonia espero que goste.


Vamos a receita:

Massa:
250 g de farinha de trigo
150 g de margarina
150g de gordura vegetal
2 ovos
1 gema para pincelar

Modo de fazer:
Em uma tigela coloque a farinha(reserve um pouco) a margarina,gordura e os ovos levemente batidos,mexa bem com uma colher,acrescente a farinha reservada e mexa com as mãos ate ficar uma massa homogénea.Deixe descansar por 10 minutos,abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, forre uma de uma forma de fundo removível coloque o recheio de sua escolha e cubra a forma com o restante da massa,pincele gema e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus até dourar.Se quiser fazer uma torta grande dobre a receita.

Abraços

Mordine

sexta-feira, 21 de maio de 2010

Doce de Abóbora


Boa tarde.
Hoje uma receita tradicional mineira, difícil quem não goste de um doce de abóbora, uai!
Vamos a receita:

2kg de abóboras em cubos
500g de açúcar
6 cravos da índia

Modo de fazer

Em uma panela grande coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10min. Destampe a panela e vá mexendo de vez em quando, a abóbora vai começar a desmanchar e a calda vai começar a secar, nessa hora comece a prensar os pedaços de abóbora nas laterais da panela para ela desmanchar. Deixe no fogo para apurar, até secar totalmente a calda. Se gostar pode acrescentar coco ralado fresco.

Abraços

Mordine

quinta-feira, 20 de maio de 2010

Carne com tomate seco e azeitonas


Hoje atendendo a pedidos uma opção de carne assada diferente.
Vamos a receita:

1 xícara (chá) de vinho branco
2 cebolas picadas
5 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
1/2 xícara (chá) de alecrim
Sal e pimenta a gosto
1 peça de miolo de alcatara de 1kg
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
1/2 xícara (chá) de tomate seco picados

Modo de fazer

Misture o vinho, a cebola, o alho, a cebolinha, o alecrim, o sal e a pimenta e coloque a carne para descansar. Deixe por mais ou menos 3 horas virando-a de vez em quando, retire a carne do tempero e reserve.
Em uma panela grande aqueça o óleo e frite a carne até dourar, após dourada retire-a da panela e despreze o óleo. Na mesma panela coloque o tempero da carne reservado, devolva a carne a panela e cozinhe por cerca de 30 min, coe o molho do caldo do cozimento junte a farinha e mexa bem até engrossar coloque a azeitona e o tomate seco e reserve. Fatie a carne, coloque em um pirex e coloque o molho por cima.
Se por acaso sua familia for grande e você comprar uma peça de carne maior, não se esqueça que o tempo do cozimento da carne tem que ser maior.

Abraços

Mordine

quarta-feira, 19 de maio de 2010

Arroz à Parmegiana


Hoje nossa receita é muito diferente,Quem já ouviu falar em Arroz à Parmegiana?
Sei que todos conhecem Bife a Parmegiana mas vamos aprender essa receita que é dos Deuses.

Vamos a receita:
2 Berinjelas médias cortadas em fatias
1 xícara(chá) de óleo
3 xícaras(chá) de arroz cozido al dente
4 tomates cortados em rodelas
250g de mussarela fatiada
1 xícara(chá) de queijo ralado
Sal,Pimenta e azeite à gosto

Modo de fazer:
Deixe as berinjelas de molho em água e sal por 10 minutos.Escorra bem para retirar o excesso de água.Frite as fatias em óleo quente e escorra em papel toalha.
Em um refratário alterne camadas de arroz,berinjela,tomate e mussarela.Regue cada camada com azeite e se necessário tempere com sal e pimenta.Finalize com uma camada de arroz,polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido até dourar.

Abraços

Mordine

terça-feira, 18 de maio de 2010

Pave de Bombom


Bom dia,hoje resolvi postar uma receita diferente de pave que é feita com bolo ao invés de bolacha,fica muito saborosa.

Vamos a receita:
1 bolo pronto(tipo pullman) sabor frape
10 bombons tipo sonho de valsa
200ml de creme de leite para chantilly
2 colheres(sopa)de açúcar

Para o creme:
1 lata de leite condensado
4 gemas(passada pela peneira)
1lata de leite(a mesma medida do leite condensado)

Modo de fazer:
Creme:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar,reserve.

Montagem:
Em um pirex forre o fundo com o bolo fatiado,espalhe o creme já frio e salpique 5 bombons picados reserve,bata o chantilly com as duas colheres de açúcar até ficar firme,espalhe sobre o pave(se quiser pode colocar em manga de confeitar)coloque os bombons que restaram para decorar,leve a geladeira por 2 horas.

Abraços

Mordine

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