sexta-feira, 28 de maio de 2010

Talharim com molho rosê e kani


Boa tarde,Hoje nossa sugestão é uma Massa deliciosa e bem diferente,ótima opção para seu almoço de domingo.

Vamos a receita:
500g de macarrão tipo talharim
1 dente de alho amassado
2 latas de tomate pelado (é aquele que vem inteiro na lata)
2 colheres (chá) de tomilho picado
1 colher (sopa) de salsinha picado
8 bastonete de Kani Kama
1/2 xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o talharim até ficar al dente reserve,em uma panela doure o alho no azeite e adicione o tomate picado grosseiramente, o tomilho, a salsinha e deixe ferver por 5 minutos.Tempere com o sal e acrescente o Kani e o creme de leite,misture bem.Escorra o talharim regue com o molho e sirva em seguida.Caso você não ache o tomate pelado pode ser feito com tomate natural,ferva ele por 5 minutos inteiro retire do fogo tire a pele e as sementes e pode usar.

Abraços

Mordine

quinta-feira, 27 de maio de 2010

Bem Casado


Boa tarde,nossa receita de hoje é muito tradicional,fácil de fazer e quem faz para vender ganha muito dinheiro.

Vamos a receita:
6 claras
6 gemas
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer:
Na batedeira coloque as claras e bata em neve,vá acrescentando as gemas uma a uma e bata até ficar uma gemada bem fofa e clara,acrescente o açúcar e bata mais um pouco,retire da batedeira e acrescente a farinha de colher em colher em movimentos bem delicados.unte uma assadeira com margarina e farinha e coloque a massa para assar,lembrando sempre que a assadeira tem que ser grande e baixa pois a massa tem que ficar fina. Tome cuidado pois essa massa assa muito rápida cerca de 5 minutos.Recheie a gosto lembrando que o tradicional é com doce de leite.

Abraços

Mordine

terça-feira, 25 de maio de 2010

Gelatina com creme de leite


Boa tarde
Para quem gosta de uma sobremesa fácil e gostosa essa é uma ótima sugestão. O sabor é maravilhoso.
Vamos a receita:

2 caixas de gelatina (escolha o sabor)
5 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de fazer

Em uma caneca coloque a água e leve ao fogo para ferver, dissolva as caixinhas de gelatina e deixe esfriar um pouco, coloque em um pirex e leve a geladeira. Deixe aproximadamente por 1 hora ou até começar a endurecer, coloque-a no liquidificador com o creme de leite e o açúcar. Bata e coloque em taças individuais, leve a geladeira até endurecer. Depois de firme você pode decorar com frutas, com calda ou até mesmo com geléia.

Abraços

Mordine

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Curau de milho verde


Boa Tarde
Com as festas juninas chegando vou começar a postar algumas receitas típicas.
Vamos a receita:

5 espigas de milho
1 litro de leite
1 copo (tipo requeijão) de água
4 colheres (sopa) de maizena
1 pitada de sal
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar a gosto

Modo de fazer

Com uma faca retire os grãos de milho da espiga e bata no liquidificador com o leite, coe e leve ao fogo em uma panela grande. Dissolva a maizena na água e junte a mistura da panela e por ultimo o sal e o açúcar, mexa em fogo alto até começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar mexendo sempre até engrossar a mistura, isso leva cerca de 15 min. Coloque em um pirex e salpique canela a gosto.

Mordine

sábado, 22 de maio de 2010

Massa Podre para torta


Boa tarde,Essa receita foi muito pedida no Blog e vocês podem fazer de vários recheios,o pulo do gato é a massa e essa é maravilhosa,Ofereço esta receita a você Sonia espero que goste.


Vamos a receita:

Massa:
250 g de farinha de trigo
150 g de margarina
150g de gordura vegetal
2 ovos
1 gema para pincelar

Modo de fazer:
Em uma tigela coloque a farinha(reserve um pouco) a margarina,gordura e os ovos levemente batidos,mexa bem com uma colher,acrescente a farinha reservada e mexa com as mãos ate ficar uma massa homogénea.Deixe descansar por 10 minutos,abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, forre uma de uma forma de fundo removível coloque o recheio de sua escolha e cubra a forma com o restante da massa,pincele gema e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus até dourar.Se quiser fazer uma torta grande dobre a receita.

Abraços

Mordine

sexta-feira, 21 de maio de 2010

Doce de Abóbora


Boa tarde.
Hoje uma receita tradicional mineira, difícil quem não goste de um doce de abóbora, uai!
Vamos a receita:

2kg de abóboras em cubos
500g de açúcar
6 cravos da índia

Modo de fazer

Em uma panela grande coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10min. Destampe a panela e vá mexendo de vez em quando, a abóbora vai começar a desmanchar e a calda vai começar a secar, nessa hora comece a prensar os pedaços de abóbora nas laterais da panela para ela desmanchar. Deixe no fogo para apurar, até secar totalmente a calda. Se gostar pode acrescentar coco ralado fresco.

Abraços

Mordine

quinta-feira, 20 de maio de 2010

Carne com tomate seco e azeitonas


Hoje atendendo a pedidos uma opção de carne assada diferente.
Vamos a receita:

1 xícara (chá) de vinho branco
2 cebolas picadas
5 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
1/2 xícara (chá) de alecrim
Sal e pimenta a gosto
1 peça de miolo de alcatara de 1kg
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
1/2 xícara (chá) de tomate seco picados

Modo de fazer

Misture o vinho, a cebola, o alho, a cebolinha, o alecrim, o sal e a pimenta e coloque a carne para descansar. Deixe por mais ou menos 3 horas virando-a de vez em quando, retire a carne do tempero e reserve.
Em uma panela grande aqueça o óleo e frite a carne até dourar, após dourada retire-a da panela e despreze o óleo. Na mesma panela coloque o tempero da carne reservado, devolva a carne a panela e cozinhe por cerca de 30 min, coe o molho do caldo do cozimento junte a farinha e mexa bem até engrossar coloque a azeitona e o tomate seco e reserve. Fatie a carne, coloque em um pirex e coloque o molho por cima.
Se por acaso sua familia for grande e você comprar uma peça de carne maior, não se esqueça que o tempo do cozimento da carne tem que ser maior.

Abraços

Mordine

quarta-feira, 19 de maio de 2010

Arroz à Parmegiana


Hoje nossa receita é muito diferente,Quem já ouviu falar em Arroz à Parmegiana?
Sei que todos conhecem Bife a Parmegiana mas vamos aprender essa receita que é dos Deuses.

Vamos a receita:
2 Berinjelas médias cortadas em fatias
1 xícara(chá) de óleo
3 xícaras(chá) de arroz cozido al dente
4 tomates cortados em rodelas
250g de mussarela fatiada
1 xícara(chá) de queijo ralado
Sal,Pimenta e azeite à gosto

Modo de fazer:
Deixe as berinjelas de molho em água e sal por 10 minutos.Escorra bem para retirar o excesso de água.Frite as fatias em óleo quente e escorra em papel toalha.
Em um refratário alterne camadas de arroz,berinjela,tomate e mussarela.Regue cada camada com azeite e se necessário tempere com sal e pimenta.Finalize com uma camada de arroz,polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido até dourar.

Abraços

Mordine

terça-feira, 18 de maio de 2010

Pave de Bombom


Bom dia,hoje resolvi postar uma receita diferente de pave que é feita com bolo ao invés de bolacha,fica muito saborosa.

Vamos a receita:
1 bolo pronto(tipo pullman) sabor frape
10 bombons tipo sonho de valsa
200ml de creme de leite para chantilly
2 colheres(sopa)de açúcar

Para o creme:
1 lata de leite condensado
4 gemas(passada pela peneira)
1lata de leite(a mesma medida do leite condensado)

Modo de fazer:
Creme:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar,reserve.

Montagem:
Em um pirex forre o fundo com o bolo fatiado,espalhe o creme já frio e salpique 5 bombons picados reserve,bata o chantilly com as duas colheres de açúcar até ficar firme,espalhe sobre o pave(se quiser pode colocar em manga de confeitar)coloque os bombons que restaram para decorar,leve a geladeira por 2 horas.

Abraços

Mordine

segunda-feira, 17 de maio de 2010

Yakisoba de frango


Bom dia,mais uma semana se inicia e vamos começar muito bem com uma receita deliciosa .
Vamos a receita:

500g de macarrão para yakisoba
1 peito de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) cenoura em fatias
2 xícaras (chá) de folhas de acelga picada
2 xícaras (chá) de couve flor
2 xícaras (chá) de brócolis
1 xícara (chá) de pimentão verde em tiras
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
200ml de shoyu
1 xícara (chá) de água
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Em uma panela cozinhe o macarrão al dente (se não achar macarrão próprio para yakisoba, pode usar miojo), reserve. Em uma panela coloque a margarina e frite os cubos de frango, acrescente todos os legumes crus e deixe cozinhar, quando estiverem al dente acrescente o shoyu dissolvido na água, acerte o sal e pimenta e acrescente o macarrão. Mexa para agregar todos os sabores, coloque em uma travessa e salpique a salsa e a cebolinha por cima. Você pode substituir a carne de frango por carne de porco, bovina ou camarão e até mesmo fazer misto .

Abraços

Mordine

sábado, 15 de maio de 2010

Nhoque Recheado


Boa tarde,hoje trago uma sugestão de almoço que pode ser sua opção para o Domingo.
Vamos a receita:

Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
500g de batata cozida e esmagada
1 ovo
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
Sal a gosto

Recheio:
1 linguiça calabresa triturada
200g de mussarela ralada
1/2 xícara (chá) de cheiro verde
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Temperos a gosto

Modo de fazer:

Recheio:
misture todos os ingredientes e reserve
Massa:
Misture todos os ingredientes ate ficar uma massa lisa que desgrude das mãos,algumas batatas são mais úmidas e pode ir um pouco mais de farinha

Modo de fazer:

Pegue pequenas porções da massa abra com a mão e coloque um pouco de recheio dentro,feche o nhoque formando uma bolinha,faça isso até acabar massa e recheio,coloque uma panela com água e sal no fogo,quando começar a ferver coloque os nhoques para cozinhar até eles subirem,escorra e coloque em um pirex, guarneça com molho de sua preferência salpique queijo ralado e leve para gratinar por 15 minutos, Bom apetite.

Abraços

Mordine

sexta-feira, 14 de maio de 2010

Torta de frango


Boa tarde.
Essa receite de hoje tem um diferencial na massa, ela é feita com creme de leite, fica muito suave e com um aroma espetacular.
Vamos a receita:

Massa:
500g de farinha de trigo
200g de margarina
1 lata de creme de leite
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento
1 gema para pincelar

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
2 tomates picados
1 cebola picada
1 colher (sobremesa) de alho picado
1 lata de milho verde
1/2 xícara de salsa e cebolinha picada
1 colher (chá) de coloral
1 copo (tipo requeijão) de água
2 colheres (sobremesa) de maizena
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e temperos a gosto

Modo de fazer

Recheio:
Em uma panela coloque o azeite, frite o alho e a cebola, acrescente o tomate, o milho verde, a salsa e cebolinha e o frango, refogue tudo, acerte os temperos, coloque o coloral. Dissolva a maizena na água e acrescente no refogado, mexa bem para cozinhar e engrossar o recheio, reserve.
Massa:
Em uma tigela misture todos os ingredientes, até virar uma massa lisa. Pegue 3/4 da massa e abra com um rolo e forre uma assadeira de fundo falso, sendo fundo e laterais. Despeje o recheio pronto sobre a massa, com um rolo abra o restante da massa e corte tiras de aproximadamente 1cm de largura e vá colocando sobre o recheio para formar um trançado. Não é necessário cobrir totalmente a torta. Pincele a superfície da massa com a gema e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40min ou até dourar. Essa massa não precisa pré-assar, você pode variar o recheio.

Abraços

Mordine

quinta-feira, 13 de maio de 2010

Bolo Frapê


Nestas tardes de frio nada melhor que um bolo com café ! Que tal?

Vamos a receita:

3 Ovos
1 Colher (sopa) de margarina
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
2 Xícaras (chá) de açúcar
1 Copo (tipo requeijão) de leite
1Colher (sopa) de fermento
2Colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer:

Em uma tigela bata os ovos com o açúcar e a margarina até virar um creme,acrescente o leite mexa,acrescente a farinha já misturada com o fermento e misture,em uma tigela pequena retire 6 colheres de massa branca e acrescente o chocolate em pó e reserve.Unte uma assadeira de furo com margarina e farinha de trigo,coloque a massa branca na forma e com uma colher vá colocando em volta do centro a massa de chocolate (faça apenas uma volta em torno do cone da assadeira sem espalhar a massa) leve em forno médio para assar até dourar.

Abraços

Mordine

quarta-feira, 12 de maio de 2010

Rocambole Fácil


Boa tarde,esta receita é para os amantes de rocambole que por algum motivo tem receio de fazer e acaba comprando pronto,mas agora tudo vai mudar vou ensinar um que já sai do forno com o recheio pronto e é só você enrolar.
Vamos a receita:

Massa:
4 claras em neve
4 gemas
2 xícaras(chá)de farinha de trigo
11/2 xícara(chá)de açúcar
1/2 xícara(chá)de agua
1 colher(sopa)de fermento

Recheio:
1 colher(sopa)de margarina
1 lata de leite condensado
Margarina para untar e papel alumínio

Modo de fazer:

Em uma forma retangular média forre com papel alumínio e unte com margarina(por cima do papel)em uma tigela misture o leite condensado com a margarina e coloque na forma já untada reserve,Na batedeira batas as claras em neve acrescente as gemas o açúcar a farinha a agua e por ultimo o fermento(a cada ingrediente colocado bata um pouco) A massa estando pronto despeje com cuidado sobre o recheio que já esta na forma,leve para assar em forno médio por + ou -25 minutos ou até dourar.Desenforme ainda quente(para desenformar umedeça um pano de prato abra sobre uma superfície e polvilhe açúcar vire o rocambole sobre o pano tire o papel alumínio e enrole com o auxilio do pano)se quiser pode decorar.
Se gostar pode acrescentar 2colheres(sopa) de chocolate em pó no recheio e vai ficar rocambole de brigadeiro.

Abraços

Mordine

terça-feira, 11 de maio de 2010

Bolinho de Batata com atum


Boa tarde
Nossa receita de hoje é muito gostosa e fácil de fazer.
Vamos a receita:

2 batatas grandes cozidas e espremidas
1 lata de atum
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
1 cebola bem picada
1/2 xícara de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Modo de fazer

Em uma tigela misture a batata, o atum, o queijo ralado, a farinha de trigo, o ovo, a cebola, a pimenta e a salsa. Modele os bolinhos e passe na farinha de rosca. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
Essa receita rende em média 20 unidades.

Abraços

Mordine

segunda-feira, 10 de maio de 2010

Bolo pudim de milho


Hoje descobri uma receita que me surpreendeu com seu sabor, uma massa de bolo muito gostosa e um pudim maravilhoso, agora imagine os dois justos.
Vamos a Receita:

Massa:
4 colheres (sopa) de açúcar
100g de margarina
4 gemas
4 claras em neve
1/2 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim:
2 latas de milho verde
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 ovos

Modo de Fazer

Massa:
Bata o açúcar, a margarina e as gemas na batedeira. Junte o leite condensado e o fuba, com uma colher misrure a farinha com o fermento e por ultimo as claras em neve. Despeje em uma forma caramelada de furo e reserve.
Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescente sobre a massa do bolo, com cuidado. Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.
Essa receita rende um bolo grande por isso a forma deve ser grande, caso você não tenha a forma de furo desse tamanho pode fazer em forma redonda.
Não se assuste, na hora que você colocar para assar a massa do bolo vai estar em baixo e o pudim em cima, conforme ele assa, inverte a posição. Desenforme ainda morno.

Abraços

Mordine

domingo, 9 de maio de 2010

Dia das Mães


Hoje é um dia muito especial para todos nós filhos(as) que temos a sorte de ter nossas Mães por perto,Ter um sentimento infinitamente grande por uma mulher que nos gerou,deu carinho e amor e sempre temos que saber retribuir esse amor,sabendo que tem vários tipos de Mães no mundo mas cada uma com seu jeito.O mais importante é nunca devemos ter vergonha de demonstrar o nosso sentimento. Desejo a todas as Mães que tenham um ótimo dia e em especial a minha que devo a ela tudo o que sou hoje! Te Amo Muito Mãe.

Mordine

sábado, 8 de maio de 2010

Manjar Branco


Você que ainda não sabe o que fazer de sobremesa para o dia das Mães aqui vai uma sugestão.
Vamos a receita:

Pudim:
1 litro de leite
1 xícara(chá) de maizena
1 1/2 xícara(chá) de açúcar
1 vidro de leite de coco
100g de coco ralado

Calda:
2 xícaras(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de água
100g de ameixa seca

Modo de fazer:
Leve ao fogo o açúcar e a água ligeiramente dissolvidos até ficar em ponto de calda(cor de guaraná)retire do fogo e acrescente as ameixas e reserve.Em uma panela dissolva a maizena no leite acrescente o açúcar o leite de coco e o coco ralado,leve ao fogo até engrossar,coloque a mistura em uma assadeira de furo e deixe esfriar por cerca de 2 horas,desenforme em um pirex e coloque a calda por cima com as ameixas,leve para gelar.É uma sobremesa prática e muito saborosa.

Abraços

Mordine

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