Queijadinha de casquinha

Bom dia!

Nada melhor que um docinho para iniciar a semana, que tal uma queijadinha?

Vamos a receita

Massa

2 xicara (cha) de farinha de trigo

100g de margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

250g de coco ralado

3 gemas

1 lata de leite condensado

1 xicara (cha) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer

Massa

Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo. Misture com as mãos e sove sobre uma superficie enfarinhada, pegue pequenas porções de massa e forre forminhas tipo de empada, reserve.

 Recheio

Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo e mexa sem parar até desgrudar da panela, mais ou menos 3 ou 4 minustos ( se você estiver usando coco seco hidrate-o usando meio como de água).Preencha as forminhas com o recheio e acomode-as em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 15/20 minutos. Apos assado retire as queijadinhas das forminhas.

Abraços

Mordine