Carne com tomate seco e azeitonas

Hoje atendendo a pedidos uma opção de carne assada diferente.

Vamos a receita:

1 xícara (chá) de vinho branco

2 cebolas picadas

5 dentes de alho picados

1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

1/2 xícara (chá) de alecrim

Sal e pimenta a gosto

1 peça de miolo de alcatara de 1kg

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas

1/2 xícara (chá) de tomate seco picados

Modo de fazer

Misture o vinho, a cebola, o alho, a cebolinha, o alecrim, o sal e a pimenta e coloque a carne para descansar. Deixe por mais ou menos 3 horas virando-a de vez em quando, retire a carne do tempero e reserve.

Em uma panela grande aqueça o óleo e frite a carne até dourar, após dourada retire-a da panela e despreze o óleo. Na mesma panela coloque o tempero da carne reservado, devolva a carne a panela e cozinhe por cerca de 30 min, coe o molho do caldo do cozimento junte a farinha e mexa bem até engrossar coloque a azeitona e o tomate seco e reserve. Fatie a carne, coloque em um pirex e coloque o molho por cima.

Se por acaso sua familia for grande e você comprar uma peça de carne maior, não se esqueça que o tempo do cozimento da carne tem que ser maior.

Abraços

Mordine