Hoje vou dar uma receita que cairia muito bem a essa hora, acompanhada de um café então... nada mais apropriado.
Vamos a receita
1/2 kg de polvilho azedo
1/2 xícara (chá) de água fria
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
3 ovos
100g de queijo ralado
1 colher (sopa) de fubá
1 colher (sopa) de sal
Óleo para fritar
Modo de fazer
Coloque o polvilho em uma tigela e acrescente a água fria. Misture e sove a massa, esfregando o polvilho entre as mãos até que fique soltinho.
Aqueça o óleo de milho e jogue sobre o polvilho, sem parar de sovar. Deixe a massa esfriar.
Acrescente os ovos um a um, o queijo ralado e o fubá, misturando a massa até o ponto de enrolar.
Acerte o sal, se necessário.
Leve o óleo de fritar em fogo baixo , enrole os biscoitos em bastão ou rosca ( como preferir) e frite.
Deixe secar em papel toalha e sirva.
Abraços
Mordine
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