Bolinho de Mandioca com Carne Seca

Boa tarde que tal um petisco para ver os jogos da copa?Aqui vai uma sugestão.

Vamos a receita:

Massa:

3 kg de mandioca

1 1/2 colher (café) de sal

2 ovos inteiros

2 gemas

1/2 colher (chá) de pimenta do reino

1/2 xícara(Chá) de salsinha picada

1 xícara (chá) de cebolinha picada

Farinha de rosca e óleo para fritar

Recheio:

1 colher (sopa) de óleo

1colher (sopa) de alho picado

1/2 cebola picada

500g de carne seca dessalgada,cozida e desfiada

3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de fazer:

Massa:

Cozinhe a mandioca em água com o sal até que fique bem mole.Escorra.Em uma tigela amasse-a com um garfo,misture os 2 ovos inteiros e as 2 gemas e a manteiga.Tempere com a pimenta,a salsinha e cebolinha.Reserve.

Recheio:

Em uma panela coloque o óleo e doure o alho e a cebola.Acrescente a carne-seca e refogue por cerca de 3 minutos.Adicione o creme de leite e mexa.Reserve.

Como rechear:

Coloque 2 colheres (sopa) de massa de mandioca na palma da mão.Abra a massa,espalmando e recheie com meia colher (sopa) de carne-seca.Modele o bolinho fechando a massa e passe na farinha de rosca.Frite em óleo quente até dourar.

Abraços

Mordine