Sopa de tomates com almondegas

Boa noite

Hoje começa o inverno e quando se pensa em inverno logo nos lembramos de sopas, caldos não é mesmo?

Que tal aprender hoje uma receita que é quase duas em uma?

Sopa de tomates com almondegas, da pra começar a esquentar né?

Vamos a receita.

Almondegas:

½ cebola média picada

500g de carne bovina moída

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de azeite

Salsinha picada a gosto

Sopa:

1 colher (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado

½ cebola média picada

1 talo de salsão (aipo) picado

1 cenoura média picada

2 tabletes de caldo de carne

1 xicara (cha) de água

1 kg de tomates sem pele e sem semente (pesados depois de limpo)

½ xicara (cha) de manjericão picado

1 caixinha de creme de leite (200ml)

Modo de Fazer

Almondegas

Misture todos os ingredientes exceto o azeite, separe a mistura em porções e molde as almondegas e reserve. Aqueça o azeite em uma frigideira larga em fogo alto e adicione metade das almondegas e frite virando-as de vez em quando, faça o mesmo com o restante das almondegas. Reserve.

Sopa

Aqueça o azeite em uma panela larga adicione o alho, a cebola, o salsão, a cenoura e cozinhe. Adicione o caldo de carne, a água, os tomates e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Acrescente as almondegas a sopa e cozinhe com a panela destampada por 3 minutos, acrescente o manjericão, o creme de leite e misture, agora é só acertar os temperos.

Obs: Se você quiser pode rechear as almondegas com um cubinho de mussarela

Abraços 

Mordine