Massa básica para Salgados

Essa massa é pratica e com ela você pode fazer coxinhas, risoles, bolinhas de queijo, croquetes, etc...

Vamos a receita:

1lt e 200ml de água

4 tabletes de caldo de galinha ( carne ou legumes)

4 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de óleo

1 kg de farinha de trigo

Recheie a seu gosto

Claras e farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de fazer

Em uma panela coloque a água, o óleo e os caldos e leve ao fogo, assim que levantar fervura despeje a farinha toda de uma vez e mexa até desgrudar da panela. Coloque a massa sobre o mármore, deixe esfriar e sove até obter uma consistência homogênea.

Faça os salgados na forma de sua preferência, depois de recheados e modelados passe na clara de ovo e na farinha de rosca, você pode fritar ou congelar.

Abraços

Mordine